К сведению хозяйки

Нередко в рецептах указывается не объемное количество, а вес продуктов в граммах. Неопытной хозяйке порой бывает трудно сориентироваться, как же отмерить, например, 10 г сахара или 200 г растительного масла. Небольшие количества ингредиентов неудобно рассчитывать по делениям мерной емкости. Предлагаемая схема поможет вам без проблем блеснуть кулинарным талантам и не ошибиться в пропорциях. Помните, что, если в рецепте упоминается «чайная ложка», ее следует насыпать без горки.

• Пшеничная и ржаная мука - в стакане 160 г, в столовой ложке 25 г, в чайной ложке 10 г.
• Сахар - в стакане 200 г, в столовой ложке 25 г, в чайной ложке 10 г.
• Растительное масло - в стакане 200 г, в столовой ложке 17 г, в чайной ложке 5 г.
• Мягкое сливочное масло - в стакане 210 г, в столовой ложке 10 г, в чайной ложке 3 г.
• Топленое масло - в стакане 240 г, в столовой ложке 17 г, в чайной ложке 5 г.
• Цельное коровье молоко - в стакане 250 г, в столовой ложке 20 г.
• Сухое молоко - в стакане 120 г, в столовой ложке 20 г, в чайной ложке 5 г.
• Сгущенное молоко - в столовой ложке 30 г, в чайной ложке 12 г.
• Сметана негустая - в стакане 250 г, в столовой ложке 25 г, в чайной ложке 10 г.
• Гречневая крупа неизмельченная - в стакане 210 г, в столовой ложке 25 г.
• Манная крупа - в стакане 200 г, в столовой ложке 25 г, в чайной ложке 8 г.
• Перловая крупа - в стакане 230 г, в столовой ложке 25 г.
• Овсяная крупа - в стакане 190 г, в столовой ложке 20 г.
• Хлопья овсяные «Геркулес» - в стакане 90 г, в столовой ложке 12 г.
• Рис - в стакане 230 г, в столовой ложке 20 г. 
• Пшенная крупа - в стакане 220 г, в столовой ложке 20 г. 
• Горох очищенный - в стакане 200 г. 
• Фасоль - в стакане 220 г.
• Панировочные сухари (молотые) - в стакане 125 г, в столовой ложке 15 г, в чайной ложке 5 г.
• Соль поваренная - в стакане 325 г, в столовой ложке 30 г, в чайной ложке 10 г.
• Черный перец горошком - в чайной ложке 3,5 г.
• Черный перец молотый - в чайной ложке 6 г.
• Красный перец молотый - в чайной ложке 1,5 г.
• Перец душистый горошком - в чайной ложке 3,5 г.
• Перец душистый молотый - в чайной ложке 4,5 г.
• Гвоздика молотая - в чайной ложке 3 г.
• Корица молотая - в чайной ложке 3 г.
• Томатная паста - в столовой ложке 30 г, в чайной ложке 10 г.
• Желатин сухой - в столовой ложке 15 г, в чайной ложке 5 г.
• Уксус столовый - в столовой ложке 15 г, в чайной ложке 5 г.
• Мед натуральный - в столовой ложке 30 г, в чайной ложке 9 г.
• Кислота лимонная - в столовой ложке 25 г, в чайной ложке 8 г.

Дубровская Светлана Валерьевна
Календарь народной мудрости. Приметы, пословицы, обычаи, сад, огород, кухня